Nasi Kebuli/Nasi Minyak

Nasi kebuli....ehm...so yammy...adanya kalau acara Maulid sama sedekahan ..he..he..mitosnya parah...kata Bokap masaknya itu susah banget..harus masak pake tungku kayu bakar..dan kayunya itu khusus, biar bisa jadi bara api (tapi bukan pake arang).
Haduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh..bayangin nya saja sudah mumet. untuk emak males turun ke dapur kayak saya...yang semuanya maunya serba instan..oh no...
jalan-jalan ke pasar Perumnas...swaktu belanja ke toko bumbu ada yang jual bumbu nasi kebuli untuk ukuran 2 kg (tapi kata yang jual.."itu enaknyo berasnya satu setengah kilo b yuk")..
ok deh...semangat masak nasi kebuli....he..he..ada petunjuknya:

1 Paket itu terdiri dari :

•  Bumbu kasar ( isinya : cengkeh 10 butir, Kayu Manis 3 Ruas, Kapulaga 4 biji, Kembang Pek Ka 2 biji)
• Kismis (haduh..sedikit sekali, he..he..perlu ditambah deh...) jadi beli lagi deh 1 ons ^_^
•  Bumbu nasi minyak
• Minyak Samin 1 ons
• Bubuk Kunyik 1 sendok makan
• Susu bubuk sachet (aku tambahin lagi jadui dua sachet)

berdasarkan resep dari tuh paket perlu ditambahkan bumbu berupa:

• 1 Ons bawang bombay
• 1 ons bawang merah
• 1/2 ons bawang putih
• 1 ons jahe
• 1/2 buah nanas (diparut)
• garam
• saos tomat 2 Sendok Makan
• Daun Pandan/Daun Kari 1 lembar
• Beras 1 1/2 Kg

cara memasaknya :

• Potong-potong bawang bombay
• Haluskan /diblender bawang merah, bawang putih dan jahe
•  Bawang bombay ditumis dengan minyak sayur secukupnya, kemudaian tambahkan bumbu kasar, daun pandan /kari dan saos tomat. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan jahe yang diblender, tumis hingga wangi.
• setelah wangi tambahkan air sedikit, masak sampai mendidih. kemudian tambahkan bumbu halus, nanas dan beras. Masak dan aduk sampai air mengering setelah itu tambahkan susu dan minyak samin. Tutup dengan adun pisang lalu kecilkan apinya. tunggu hingga 1 jam, angkat (itu menurut resepnya)

untuk saya yang tidak mau repot...he...ambil cara paling instan
Siapkan panci presto/pressure cooker , siapkan air (sesuaikan dengan ukuran kita menanak nasi) masukkan bumbu yang sudah ditumis,bumbu halus, susu dan minyak samin dan kismis serta nanas parut. Tutup pressure cooker. Masak di atas api sedang selama setengah jam (dihitung dari meletakkan pressure cooker, bukan dari air mendidih seperti petunjuk pressure cooker).
matikan kompor, angkat, diamkan selama 10 menit. setelah tekan uap telah menurun, buka tutup pressure cooker, aduk rata. Hooop...jadi deh nasi kebuli/minyak).

untuk lauk yang paling yahud memang kari kambing atau malbi dagung sapi, kalau tidak ada ayam goreng. he..he...tapi nggak kalah enak kok pakai irisan telur dadar dan teri goreng. jangan lupa acar dan sambel tumis. he..he...mantap.